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El calostro es un líquido blanquecino-amarillento, segregado por las glándulas mamarias. Este fluido, posee una gran cantidad de Ig (inmunoglobulinas), glicoproteínas, vitaminas, proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos esenciales entre otros. Entre sus funciones se observan una mayor masa muscular, debido al aporte proteico además de una mayor defensa frente a ciertos virus, gracias en gran parte a las inmunoglobulinas.

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