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Les protéines sont les piliers centraux pour la construction de l’organisme. Pour connaître facilement et de façon simple ce que les protéines sont, on peut parler d’elles comme le matériaux de construction de l’organisme.

Qu'est-ce que les protéines?

Les protéines sont des molécules géantes composées en grande partie d'atomes de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote.

Ces atomes ne sont pas impliqués dans la composition de ces molécules par hasard, mais ils font parties d'autres molécules élémentaires appelés acides aminés, unités structurelles de base de toute chaîne de protéines, qui se lient de manière ordonnée par des liaisons peptidiques.

Les protéines représentent environ un 50% de l'extrait sec des tissus.

Ci-dessous vous trouverez l’information nécessaire pour connaître les concepts basiques à l’heure de choisir des aliments ou suppléments riches en protéines.

Caractéristiques des Protéines.

Comme si ont parlait des briques des construction d’une maison, l’organisme utilise les protéines pour construire des tissus comme les muscles, la peu, les cheveux, membranes….

Concernant les fonctions des protéines, en addition de la création des nouveaux tissus et de réparer les existants, les protéines ont aussi d’autres nombreuses fonctions comme par exemple celle de régler les fluides corporelles comme l’urine et la bile.

Quelles sont le propriétés des Protéines?

Ce sont des constituants naturels de tout organisme vivant, indépendamment de l'espèce à laquelle elle appartient, de sorte que la vie serait incompatible sans leur présence. Les tâches principales des protéines dans le fonctionnement du corps humain sont:

  • Promouvoir la croissance, une tâche dans laquelle les graisses et les hydrates de carbone ne peuvent pas les remplacer par manque d'azote.
  • Fournir des acides aminés essentiels, à savoir, ceux que l'organisme ne peut synthétiser et qui sont incontournables pour d'innombrables fonctions biologiques.
  • Agir en tant que catalyseurs biologiques assurant la viabilité des réactions chimiques du métabolisme, une tâche réservée aux enzymes.
  • Transporter les gaz dans le sang, fonction développée par l'hémoglobine.
  • Intervenir de manière décisive dans les mécanismes immunitaires sous la forme d'anticorps.
  • Agir sur l'activité musculaire à travers des fibrilles contractiles qui se basent sur les molécules de myosine et d'actine.
  • Fonction purement structurelle comme celle exercée par le collagène, principale protéine des tissus de soutien.
  • Alors qu'elles ne sont pas considérées comme des principes énergétiques immédiats, elles fournissent à l'organisme 4 kilocalories par gramme de protéines ingérées.

Pourquoi utiliser des protéines?

En plus de favoriser le développement musculaire, les mélanges de protéines offrent des nombreux avantages pour la santé. Le fait d'ingérer régulièrement des protéines par l'alimentation à pour objectif de base de permettre la synthèse de nouveaux tissus et substances organiques fonctionnelles et une fonction plastique consistant en la fonction de relais des protéines présentes dans l'organisme.

Les fonctiones des protéines

Mais il est essentiel d'assurer un équilibre entre les besoins et la contribution, car lorsque les protéines consommées excèdent celles-ci, les acides aminés qui les composent sont recyclés en tant que source d'énergie, avec l'handicap que leur combustion génère des composés toxiques qui sont transformés en urée et finissent par être éliminés par l'urine.

Quelle quantité de Protéine consommer ?

On doit consommer des protéines selon les Valeurs nutritionnelles de référence, et selon nos besoin individuelles. Cette quantité se détermine par notre masse musculaire et la quantité d’activité physique qu’on réalise quotidiennement.

On trouve des personnes avec un style de vie très actif et qui réalisent des activités physiques régulièrement, comme les sportifs, et concrètement ceux qui cherchent à développer leur masse musculaire, qui doivent obtenir une quantité additionnelle de protéines avec la consommation de suppléments sportifs comme les mélanges de protéines.

Protéines et Acides Aminés

Les protéines se forment par la combinaison des acides aminés. Les acides aminés sont donc les composant essentiels des protéines. Certains acides aminés on peut les produire naturellement dans notre organisme (acides aminés non essentiels) tandis que d’autres on doit les incorporer par l’alimentation (Acides aminés essentiels qui doivent s’obtenir par un régime).

Si vous consommez des aliments avec des protéines, notre organisme métabolise ou digère les protéines, le décomposant en acides aminés. Ces acides aminés se combinent à travers du processus connu comme synthèse protéique pour former des nouvelles protéines qui servent à notre organisme pour construire ou maintenir les tissus.

Quelles sont les principales types de protéines?

Puisque notre corps assimile les acides aminés et non des protéines, l'organisme ne distingue pas l'origine des protéines ingérées, que ce soit des protéines animales à partir de  viande , Lactosérum ou oeuf ou végétales.

Types de mélanges de proteínes

Celles d'origine animal contiennent une plus grande quantité et variété d'acides aminés, ce qui leur donne une plus grande valeur biologique et une plus grande difficulté à traiter dans l'appareil digestif. En général, les viandes, les poissons, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses (en particulier des protéines de soja, protéine de riz, protéines de pois, de pois chiches et de Lentilles) et certains fruits secs comme les noix peuvent être considérés comme les aliments plus efficaces comme sources de protéines, étant récommandable la consommation combinée de ces aliments pour équilibrer les apports en acides aminés essentiels pour notre corps.

Les produits laitiers doivent être, particulièrement, pris en considération,  car ils sont d'une grande valeur biologique en raison de leur composition protéique en caséine et en lactalbumine, comme c'est le cas spécifique des protéines de lactosérum Whey Protein, qui ont une haute teneur en protéines qui représente un rapport exceptionnel qualité/prix et des niveaux élevés d'acides aminés essentiels.

Parmi les Whey Proteins ou protéines de lactosérum on trouve des nombreux types selon la méthode d’obtemption ou filtration de la protéine et en HSNstore on vous offre la plus grande variété, en produits de nos marques HSN et des principales marques du marché. Ces types on peut les résumer en :

Pourquoi les sportifs font des régimes riches en protéines?

En concevant un régime pour sportif, il ne faut pas tomber dans l'obsession d'ingérer des protéines en abondance, en admettant leur action exceptionnelle dans le renforcement du système musculaire, des tendons et des ligaments.Il est vrai que bien souvent le rôle des protéines est surdimensionné dans l'alimentation des sportifs.

Proteínes et sport

Il faut noter que les régimes riches en protéines et faibles en hydrates de carbone sont très déconseillées pour ce type de population, c'est pourquoi en HSNstore.com, nous vous conseillons qu'un professionnel conçoive un plan nutritionnel en fonction des objectifs envisagés, afin de ne pas commettre des imprudences ou les carences en certains nutriments qu'une activité physique intense entraîne.

Il n'y a aucune preuve scientifique qui avalise qu'il faut consommer plus de 2 grammes de protéines alimentaires par kilo de poids, même si pour certains sujets et sous certaines circonstances (régimes de compétition ou protocoles pour faire face a l’obésité) peut s’établir, mais toujours sous la prescription d’un professionnel.

Protéines pour le diagnostique de maladies.

Le taux de protéine en sang est une indication très utile certaines fois pour diagnostiquer des maladies. On peut citer parmi les protéines qui s’utilisent pour détecter les problèmes de santé la protéine C-réactive, qui s’utilise pour trouver les inflammation et infections et ainsi pouvoir diagnostiquer rapidement des maladies comme le cancer entre autres.

Diagnostiquer de problèmes de santé en base à l’utilisation de protéines comme marqueurs peut aussi se faire à travers de l’urine. L’augmentation anormale de protéines dans l’urine est connue comme Protéinurie et elle est un symptôme de maladies comme le diabète, l’intoxication par médicaments, myélome multiple ou lupus.

Supplémentation avec des protéines.

De nos jours, la supplémentation avec des protéines est très fréquente, non seulement dans la population sportive, mais chez toutes les personnes qui cherchent a établir certains habitudes saines dans son style de vie, qui trouvent une solution dans les mélanges de protéines.

Supplémentation avec protéines

Au sujet de « quand consommer des protéines », généralement il est conseillé avant et /ou après un exercice physique d’intensité, ainsi comme optionnellement au déjeuner, le goûter ou entre les repas toujours qu’on surpasse pas les AJR en protéines.

Comment consommer de la protéine, c’est l’une des questions plus habituelles au domaine de la supplémentation avec des protéines, et la réponse est vraiment très large, car on parle d’une source de protéines et donc d’un aliment.

Au sujet, la protéine nous donne une large variété de façons pour la consommer : On trouve la forme la plus habituelle, le mélange de protéine, qu’on peut mélanger avec de l’eau, lait, et même des jus de fruits, et aussi on peut l’utilisser dans l’élaboration de recettes maison, comme les célebres crêpes d’avoine, gâteaux fitness, biscuits protéiques….

Information et études au sujet des protéines

Dans notre site web vous trouverez les propriétés et fonctions des protéines et les acides aminés ainsi comme les types de protéines et acides aminés differents qui existent. Vous trouverez des informations de base scientifiques, et des recherches liées aux protéines. Si vous voulez savoir les aliments à consommer pour augmenter la quantité de protéines dans ton régime, ici vous trouverez aussi des aliments riches en protéines.

Où acheter des protéines?

Sur Internet il y a plusieurs boutiques online de protéines, la meilleure étant HSNstore.com, avec un large choix de qualités et de prix. Sa large gamme de suppléments protéines et d'acides aminés, protéines prets à consommer, protéines à libération séquentielle, substituts de répas... remplissent complètement les aspirations des consommateurs.

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